王丽,女,1987年生,蒙古族。任职于天士力控股集团有限公司研究院(国台研究院),高级工程师,研究员,项目PI。 目前研究方向: 白酒风味化学及物质基础研究:主要包括:1. 酱香型白酒质量控制研究:利用气质联用、液质联用、核磁共振等检测手段,对酱香型白酒中风味物质进行分析检测,解析香型白酒关键风味物质;基于关键风味物质进行基酒及成品酒的质量控制研究2.酱香型年份酒研究:利用上述仪器分析手段结合代谢组学方法,对年份酒进行成分分析,解析年份指标物质并建立年份鉴别方法。3.不同储存时期酱香型白酒的质量变化规律研究:采用理化分析结合现在分析仪器(液相色谱、气相色谱、红外光谱等)跟踪不同储存时期轮次基酒及半成品酒随着储存时期的变化规律。 教育及工作经历: 2006.09-2010.06 内蒙古医科大学学士学位; 2010.09-2013.06内蒙古医科大学硕士学位; 2013.09-2018.06 北京中医药大学博士学位; 2018.07在天士力研究院工作至今。 教学情况: 博士研究生期间,药用植物学理论课程、实验课程助教;药用植物学野外实习助教。 |